豆腐侍郎

刘宝瑞述　殷文硕整理 今天我说的这段儿，是清朝威丰九年的事儿。 在封建时代，每年冬至，皇上得到天坛去祭天，举行祭天大典。为什么呢？我琢磨着：大概是因为皇上自称“天子”，天子嘛，就是“天”的儿子；所以，每年都得去给他爸爸上供。 这祭天大典里有个读祝宫，按现在的话来说，就是司仪。一般由礼部侍郎来担任。嗬，这可是个肥缺！怎么哪？俗话儿说：“心到神知，上供人吃。”这祭天大典是件大事儿，完了以后，所用的祭品全归他处理，每回都能赚几万两银子哪。 咸丰九年的读祝官是新上任的礼部侍郎，名叫黄桐。他是捐班出身，什么叫捐班呢？就是花钱买的官。黄桐家里趁俩糟钱儿，想买个官做，一琢磨：嗯……还是礼部侍郎合算，光当读祝官的赚儿，下半辈儿就够啦。 哎，他花三万两银子弄了个礼部待郎。果然，这年的读祝官归他当，黄桐这份儿高兴啊。心说：该我捞本儿啦！可是到冬至的前一天，着急了。为什么呢？他嗓子不好啊。 有人说了：嗓子好坏，跟当官儿有什么关系呀？哎，关系大了。因为祭天的时候读祝官得喊。那年月，又没扩音器，全凭肉嗓子，所以，必须嗓筒豁亮，一嗓子喊出去，整个儿祭坛都能听见才行。 可是，黄桐天生的破锣嗓子，又不打远儿，还齁儿难听，一说话这味儿： (学嘶哑声)祭天大典！ 哎，这不麻烦嘛！他在屋里正转腰子没辙哪……哎，就听外头一声： (学叫卖声)“豆腐——” 哎！这声“豆腐”，喊得那个脆。常言说：“侯门深似海”，隔几层院子全穿透啦，这嗓子太好了。当时他灵机一动：嗯……有了！ “来人哪！把门外头那卖豆腐的叫进来。” “嗻！” 工夫不大，卖豆腐的进来了。 “给老爷请安。” “你叫什么呀？” “回老爷话，我叫黄津。” 黄桐心说：嘿，冲这名儿就值钱哪。我叫黄桐(铜)，他叫黄津(金)。嗯，怪不得嗓子比我好哪！ 哎，他还找着根据啦！“黄津哪，我打算照顾照顾你。” “噢，您想办素席吧？可以！要多少？炸豆腐、干豆腐、冻豆腐、鲜豆腐我全会做。” 黄桐一听：“嗐！我要那么些豆腐干吗？你呀，也别卖豆腐啦。” “不卖豆腐，吃什么呀？” “吃‘大典’！” “大点？老爷，点大了发苦，没法儿吃！” “噢，点豆腐啊！不是点豆腐，是让你到祭天太典上当差！” “干什么呀？” “替我喊话。” “怎么喊哪？” “很简单，你站前边儿，我蹲后边儿，我说一句，你喊一句，跟我学话，会吧？” “跟你学话？” “对，这事儿办好了，可比你卖豆腐强多了。” “行，试试吧。” “好，我先说一句，你学学：仪程开始——” (学嘶哑声)“仪程开始——” “嗐！别学我这味儿啊！你平时是怎么喊的？” “平时啊，(想起卖豆腐，大声地)豆腐——” “哎，就照这味儿喊，再来：仪程开始——” (大声地)“仪程开始——” “迎帝神——” “迎帝神——” “奠玉帛——” “奠玉帛——” “奉福胙——” “奉福胙——” 您见过演“双簧”吧？哎，可能就是从他俩这儿留下来的！ 仪程共有九项，其中最使人发怵的是吃祭肉。怎么哪？不好吃啊，这祭肉按规定得用白水来煮，还不能煮熟了。您想啊，半生不熟，一点儿咸淡味儿没有，吃到嘴里边儿就跟嚼蜡一样啊，咽不下去呀！ (似听观众插话)您说什么？噢，搁上精盐、酱油，配点儿花椒、大料、葱、姜、蒜，再炖熟喽；那……就不是祭天了，改成会餐了！ 祭肉难吃，怎么办呢？后来呀，想了个主意。每人哪，自己都预备张纸托着肉，这纸啊，是用酱肉汤泡过的，舔舔纸，就有滋味儿啦。到吃“祭肉”的时候，您看吧：上至皇上，下至亲王、郡王、贝子、贝勒、尚书、侍郎……都是一边儿吃，一边儿舔。(学边吃边舔状)全都这相儿。 您瞧他们这份出息！ 到了冬至这天，天坛里头热闹啦。日出前七刻，虽说才凌晨五点多钟，天还黑古隆咚哪，但吉时已到——大典开始！ 香烟燎绕，鼓乐齐鸣。皇上主祭，百官陪祭，都站在圃丘台底下。台上边儿就站着黄津，黄桐呢，蹲在他身后面儿，小声说： “仪程开始——” 黄津真不含糊，收小腹，抖丹田，喊了一嗓子： “仪程开始——” 嗬！这嗓子，声音洪亮，那个脆呀！天坛不是有回声壁吗，这一声围着墙嗡、嗡、嗡，转了仨圈儿，绕回来还震耳朵呢！ 皇上心想：嗯，黄桐的嗓子不错呀！ 合着台上是俩人儿，皇上愣没看出来！ 那位问了：怎么没看出来呢？ 据我分析有三大原因：是天色不亮，离台太远，皇上又是近视眼！ 哎，全赶一块儿啦！黄桐一看，头一句拿下来了，跟着说第二句： “迎帝神——” 黄津一提嗓门儿： “迎帝神——” 皇上一听，嘿，又长一个调儿！ 这么说吧，前边儿几项，都挺顺当。可到吃祭肉这儿，出错儿啦。怎么哪？黄津是头回吃祭肉啊，又没预备酱肉汤泡过的纸，一嚼，白不呲咧。嗬，这份儿难吃啊，噗！他给吐了。 黄桐抬眼一瞧：哟，怎么给吐啦？赶紧说： “哎……别吐啊！” 黄津一挺胸脯： (大声地)“哎——别吐啊！” 皇上纳闷儿啦：嗯？怎么冒出这么一句来呀？ 黄桐也急啦：“没这句。” “没这句——” 皇上心说：没这句：你喊什么呀？ “不对！” “不对——” “照在家教你的词儿说！” “照在家教你的词儿说——” 气得黄桐往起-站：“嗐！你原来是怎么喊的？” 黄津一捂耳朵： (学叫卖声)“豆腐——” 哎，他又卖上啦